<p class='article-text'>من مراسم الشاي والخط الياباني والكيمونو، إلى الساموراي والنينجا والأنمي والألعاب.. «البيان» تخوض تجربة «جيبيكس» في مركز دبي التجاري العالمي.</p><p class='article-text'>قد يبدو السفر إلى اليابان من دبي رحلة طويلة، لكن داخل «جيبيكس» اختصرت المسافة إلى بضع خطوات، ففي مركز دبي التجاري العالمي، اجتمعت تفاصيل كثيرة يعرفها الجمهور عن اليابان، وأخرى قد يكتشفها للمرة الأولى، من الأنمي والمانغا والألعاب والكوسبلاي، إلى مراسم الشاي والخط الياباني والكِنتسوغي والكيمونو، مروراً بالطعام والعروض الحية وتجارب الساموراي والنينجا.</p><p class='article-text'>واللافت أن الفكرة التي تجمع كل هذه العناصر جاءت بأيدٍ إماراتية، إذ يقف وراء المعرض أربعة شباب هم عبدالرحمن البشري، وفيصل مرداس، وحمد النعيمي، وراشد البشري.</p><p class='article-text'>وقال عبدالرحمن أحمد البشري، المدير العام لمعرض «جيبيكس»، في حديث حصري لـ«البيان» على هامش المعرض، إن الهدف منذ البداية كان تقديم تجربة متكاملة لا يخرج منها الزائر بالترفيه وحده.</p><p class='article-text'>وأوضح: «نريد أن يتعلم الزوار عن الثقافة اليابانية، وأن يخرجوا بذكرى جميلة وتجربة جديدة، ويكونوا قد تعلموا شيئاً جديداً».</p><p class='article-text'>ولهذا يحاول المعرض أن يقدم شيئاً لمختلف الأعمار والاهتمامات. فهناك منطقة لعب للأطفال، وورش وتجارب ثقافية، إلى جانب خيارات الماتشا والشاي والقهوة اليابانية، وتجارب الطعام التي تشمل الرامن والغيوزا والسوشي والنيغيري.</p><p class='article-text'>ويضم «جيبيكس» كذلك ورشاً لتعليم مراسم الشاي الياباني، والخط، وتجليد الكتب، وارتداء الكيمونو، وفن الكِنتسوغي.</p><p class='article-text'>واختصر البشري الفكرة بعبارة بسيطة: «إذا مللت المولات وتريد أن تجرب شيئاً جديداً في عطلة نهاية الأسبوع، تعال إلى جيبيكس».</p><h2>الخط الياباني.. كل يوم لوحة مختلفة</h2><p class='article-text'>ومن التجارب التي لفتت الانتباه في المعرض لقاء أستاذة الخط الياباني يوشيمي فوجي، المعروفة باسمها الفني سويهو.</p><p class='article-text'>وفي حديث حصري لـ«البيان» على هامش المعرض، شرحت أن الخط الياباني، أو «شودو»، لا يقوم فقط على كتابة الحروف بصورة جميلة، بل على العلاقة بين الفنان والحبر والورق واللحظة نفسها، فحتى لو استخدم الفنان الفرشاة نفسها والحبر والورق نفسيهما، قد تأتي النتيجة مختلفة من يوم إلى آخر بسبب الرطوبة والحرارة وكمية الماء وحركة اليد.</p><p class='article-text'>وبالنسبة إلى فويجي، التي أمضت أكثر من ثلاثة عقود في ممارسة هذا الفن ضمن عائلة لها تاريخ معه، فإن الوصول إلى مرحلة تقول فيها «لقد أتقنت الخط» ليس هو الهدف، فالخط، كما تراه، طريق يستمر طوال العمر، وكل عمل جديد هو محاولة أخرى للوصول إلى درجة أعلى من الفهم والإتقان.</p><p class='article-text'>لكن تجربتها في الإمارات دفعتها أيضاً إلى الخروج من الإطار التقليدي، فبدلاً من الاكتفاء بالحبر الأسود وورق الأرز، بدأت تعمل على القماش وتستخدم الألوان ومواد أخرى مثل النحاس، وقالت إن وجودها في الإمارات جعلها أكثر انفتاحاً على تقديم فنها بصورة معاصرة تجذب الجمهور، من دون أن تتخلى عن جوهر «الشودو» وفلسفته.</p><h2>صورة محمد بن راشد.. حين يصبح الحبر نفسه عملاً فنياً</h2><p class='article-text'>ومن أكثر القطع ندرة في جناح الخط الياباني عمل يحمل ملامح صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله، إلا أن خصوصيته لا تكمن في الصورة وحدها، بل في المادة التي صنعت منها.</p><p class='article-text'>فالقطعة مصنوعة من «السومي» (Sumi)، وهو الحبر الياباني التقليدي الذي لا يأتي دائماً في صورته السائلة المعروفة، وإنما يُصنع أساساً من السخام ومادة رابطة، ثم يُعجن حتى يصبح كتلة لينة قبل تشكيله وتجفيفه ليصبح حبراً صلباً.</p><p class='article-text'>وفي صناعة الحبر الياباني التقليدية، يمكن أن تُضغط الكتلة وهي لا تزال لينة داخل قوالب دقيقة، فتنتقل النقوش والتفاصيل إلى سطح الحبر نفسه. وهكذا لا تعود القطعة مجرد مادة تُستخدم في الكتابة أو الرسم، بل تصبح هي الأخرى جزءاً من الحرفة الفنية.</p><p class='article-text'>وفي العمل المعروض في «جيبيكس»، استُخدمت هذه الفكرة بأسلوب أكثر تعقيداً، إذ شُكِّلت ملامح صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم داخل قطعة الحبر نفسها.</p><p class='article-text'>ومع تحريك القطعة أمام الضوء، تبدأ ملامح الوجه في الظهور تدريجياً، بفعل اختلاف البروز والملمس وانعكاس الضوء على درجات السواد، حتى يبدو أن الصورة تخرج من داخل المادة، لا أنها رُسمت فوق سطحها.</p><p class='article-text'>وبحسب ما أوضحته فويجي لـ«البيان» على هامش المعرض، فإن التقنية المستخدمة في تنفيذ هذه القطعة شديدة الندرة، ولا يتقنها في اليابان، وفقاً لما ذكرته، سوى شخصين.</p><p class='article-text'>وهنا تكمن فرادة العمل، فالحبر الذي يفترض أن يرسم الصورة على الورق، أصبح هو الصورة نفسها، حاملاً ملامح حاكم دبي في قطعة تجمع بين حرفة يابانية تقليدية ورمز من رموز المدينة التي تستضيف هذا اللقاء الثقافي.</p><p class='article-text'>ولم تتوقف التجربة عند مشاهدة أعمالها، فقد ساعدت فويجي «البيان» على ارتداء الكيمونو بالطريقة اليابانية، ثم قدمت تجربة عملية للكتابة بالفرشاة والحبر، في انتقال من مشاهدة الثقافة إلى ممارستها فعلياً.</p><h2>الماتشا على أصوله</h2><p class='article-text'>وفي تجربة أخرى، كان الموعد مع نونوكا، المؤسسة والرئيسة التنفيذية لـ«باسارا»، لتعلم إعداد الماتشا وفق خطوات مراسم الشاي اليابانية.</p><p class='article-text'>وتنتمي نونُوكا إلى عائلة ارتبطت بهذا التقليد، ولذلك لم تتعلم مراسم الشاي كمهنة حديثة، بل نشأت عليها منذ طفولتها.</p><p class='article-text'>ومن طريقة وضع مسحوق الشاي إلى كمية الماء، ثم حركة الخفاقة، لكل خطوة تفاصيلها، وبإشرافها، أتيحت لـ«البيان» فرصة إعداد الماتشا من البداية، في تجربة توضح أن ما يبدو كوباً بسيطاً يحمل خلفه طقساً كاملاً من الدقة والهدوء.</p><h2>ساموراي ونينجا في دبي</h2><p class='article-text'>ويقدم المعرض كذلك تجارب وعروضاً مستوحاة من عالم الساموراي والنينجا بمشاركة فنانين قادمين من اليابان.</p><p class='article-text'>وقال المؤديان مياشي شيون وتاكافومي ميكي، في حديث حصري لـ«البيان» على هامش المعرض، إن دبي تركت لديهما انطباعاً قوياً منذ وصولهما، وقال أحدهما إن المباني والمعالم كانت أول ما أثار دهشته، مضيفاً أن «المدينة نفسها، ومعها الناس، لديها طاقة وقوة يمكن الشعور بهما».</p><p class='article-text'>أما عن مشاركتهما في «جيبيكس»، فأكدا أن فكرتهما لا تقوم على تقديم عرض أمام جمهور فقط، بل على إشراك الحضور في الأجواء، وقالا إن الهدف هو أن يصل الجميع، من الفنان إلى الجمهور، إلى الشعور نفسه بالحماس والاستمتاع خلال العرض، وأن يصبح الموجودون في المكان جزءاً من التجربة لا مجرد مشاهدين لها.</p><h2>ست بطولات وأكثر من 150 فناناً</h2><p class='article-text'>ويجمع «جيبيكس» أيضاً جانباً كبيراً من ثقافة الألعاب والأنمي.</p><p class='article-text'>ويضم المعرض ست بطولات، من بينها Pokémon وOne Piece وFIFA على PlayStation وTekken وSuper Smash، إلى جانب مسابقات للكوسبلاي تشمل الأزياء والعروض والمواهب، مع حكام دوليين وجوائز مالية.</p><p class='article-text'>وبحسب المنظمين، تقدم بطولة Pokémon واحدة من أعلى الجوائز المخصصة لهذه المنافسات في منطقة الخليج.</p><p class='article-text'>كما يشارك أكثر من 150 فناناً ضمن Artist Alley، فيما يضم المعرض أكثر من 150 متجراً وعارضاً يقدمون المقتنيات والملابس والمنتجات المرتبطة بالأنمي والألعاب والثقافة اليابانية، بمشاركة محلية ودولية.</p><h2>صناعة محلية تبدأ من الطابعة</h2><p class='article-text'>وفي وسط هذا الحضور الياباني، يوفر «جيبيكس» أيضاً مساحة لمشاريع إماراتية ومحلية.</p><p class='article-text'>ومن بينها UAE Makers، الذي أسسه سعيد البلوشي وحسين الموسوي، ويعمل على إنتاج مجسمات فنية باستخدام الطباعة ثلاثية الأبعاد.</p><p class='article-text'>وتبدأ العملية من التصميم وصناعة النموذج، ثم الطباعة باستخدام PLA أو Resin بحسب طبيعة القطعة، قبل الانتقال إلى التشطيب والتلوين اليدوي.</p><p class='article-text'>وقال البلوشي والموسوي، في حديث حصري لـ«البيان» على هامش المعرض، إن موقع «جيبيكس» في مركز دبي التجاري العالمي كان أحد أسباب مشاركتهما، إلى جانب أن تكلفة المشاركة كانت مناسبة مقارنة ببعض المعارض الأخرى.</p><p class='article-text'>وأوضحا أن هذا النوع من الفعاليات مهم بصورة خاصة للمشروعات الصغيرة التي تعتمد بشكل كبير على وسائل التواصل الاجتماعي، لأن الانتقال من البيع عبر الشاشة إلى عرض المنتج أمام الجمهور ليس سهلاً دائماً، خصوصاً مع ارتفاع تكلفة بعض المعارض.</p><p class='article-text'>كما أشادا بتواصل فريق «جيبيكس» مع المشاركين قبل انطلاق الحدث، وقالا إن التعامل معهم كان يقوم على فكرة أن المنظمين والعارضين يعملون كفريق واحد لإنجاح التجربة.</p><h2>أكثر من معرض للأنمي</h2><p class='article-text'>بعد قضاء ساعات بين أجنحة «جيبيكس»، يتضح أن وصفه بأنه معرض للأنمي وحده لا يعطي الصورة كاملة، فقد يأتي البعض لمشاهدة الكوسبلاي، وآخرون من أجل الألعاب، وغيرهم من أجل السوشي أو الماتشا، لكن بين كل ذلك توجد فرصة للتعرف إلى جوانب من الثقافة اليابانية لا تصل دائماً إلى الجمهور من خلال الشاشات، والفارق هنا أن الزائر لا يكتفي بالمشاهدة.</p><p class='article-text'>وهذا ربما هو العنصر الذي أراد مؤسسو «جيبيكس» الأربعة الوصول إليه: ألا يشاهد جمهور دبي اليابان من بعيد، بل أن يجرب جزءاً منها بنفسه، في مدينة اعتادت أن تجمع العالم تحت سقف واحد.</p>

من دبي إلى اليابان في يوم واحد.. «جيبيكس» يجمع الثقافة والترفيه تحت سقف واحد

<p class='article-text'><div data-empty="false">أصبحت محلات شاي الفقاعات مشهداً مألوفاً في مدن كثيرة، تنافس سلاسل المقاهي بمشروباتها ذات الألوان الزاهية والمناسبة للنشر على إنستغرام، والتي تقدم بتشكيلات نكهات لا حصر لها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نشأ هذا المشروب في تايوان في ثمانينيات القرن الماضي، ويتكون عادةً من الشاي الأسود والحليب والسكر وحبات التابيوكا المطاطية وفق موقع The Conversation. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد كان انتشاره السريع عالمياً لافتاً للنظر، لكن تشير الأبحاث الحديثة إلى أن هذا المشروب قد يستحق مزيداً من الاهتمام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كشف تحقيق أجرته مجلة "كونسيومر ريبورتس" عن مستويات مرتفعة من الرصاص في بعض منتجات شاي الفقاعات المباعة في الولايات المتحدة، مما يعزز المخاوف السابقة المتعلقة بالأطعمة المصنوعة من الكسافا .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تُصنع  "فقاعات" المشروب، من نشا الكسافا. وأثناء نموها، تمتص جذور الكسافا الرصاص والمعادن الثقيلة الأخرى من التربة المحيطة بها بسهولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد تشكل اللآلئ أيضاً مخاطر لا علاقة لها بالتلوث، نظراً لكثافتها وغناها بالنشا، فإن تناول كميات كبيرة منها قد يبطئ حركة الطعام عبر المعدة، وهي حالة تُعرف باسم خزل المعدة، أو في الحالات الأكثر خطورة، قد يُساهم في انسداد الأمعاء، وكلاهما قد يسبب الغثيان والقيء وآلام البطن، وقد تكون الأعراض شديدة بشكل خاص لدى الأشخاص الذين يعانون أصلاً من عسر الهضم، حتى صمغ الغوار - وهو مادة مُكثِّفة تُضاف عادةً إلى شاي الفقاعات، وغير ضار بكميات قليلة - قد يؤدي إلى الإمساك عند تناوله بكثرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يؤثر تركيب هذا المشروب أيضاً على صحة الكلى. ففي عام 2023، أزال أطباء تايوانيون أكثر من 300 حصوة كلى من امرأة تبلغ من العمر 20 عاماً كانت تشرب شاي الفقاعات بدلاً من الماء. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالنسبة للأطفال، تكون المخاطر أكثر إلحاحًاً، قد تُشكل حبات اللؤلؤ خطر الاختناق، وهو خطر موثق جيداً من قبل أطباء الأطفال، ولا يُستثنى البالغون من هذا الخطر. فبحسب تقارير إعلامية في سنغافورة، توفيت شابة تبلغ من العمر 19 عاماً بعد استنشاقها ثلاث حبات لؤلؤ، بينما نجت امرأة أخرى بأعجوبة من المصير نفسه بفضل سرعة تصرف المارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يثير محتوى السكر في مشروب الشاي الفقاعي مخاوف صحية طويلة الأمد، إذ تحتوي معظم أنواع الشاي الفقاعي على ما بين 20 و50 غراماً من السكر، وهو ما يعادل أو يتجاوز محتوى علبة كوكاكولا (35 غراماً). وقد وجدت دراسة أجريت في تايوان أن الأطفال الذين يتناولون الشاي الفقاعي بانتظام، بحلول سن التاسعة، كانوا أكثر عرضة للإصابة بتسوس الأسنان الدائمة بمقدار 1.7 مرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لعلّ الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن الأبحاث الحديثة تشير إلى آثار محتملة على الصحة النفسية، فقد أظهرت دراسات أجريت على أطفال صينيين يتناولون شاي الفقاعات بكثرة وجود ارتباط بينه وبين ارتفاع معدلات القلق والاكتئاب. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتظهر أنماط مماثلة لدى البالغين: إذ وجدت دراسة أجريت على ممرضات صينيات أن تناول شاي الفقاعات بانتظام يرتبط بالقلق والاكتئاب والإرهاق والإنهاك الوظيفي وتراجع الصحة النفسية.</div></p><h2>عمليات مسح غريبة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وما يزيد الأمر سوءاً أن هناك ظاهرة طبية غريبة مرتبطة بتناول شاي الفقاعات: ظهور لآلئ التابيوكا في صور الأشعة للمرضى الذين تم إدخالهم بسبب حالات طوارئ غير ذات صلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجد الأطباء الذين يعالجون المرضى بعد حوادث السيارات أو المصابين بالتهاب الزائدة الدودية عشرات من اللآلئ المرئية في المعدة والجهاز الهضمي، قد تُسبب هذه اللآلئ أحياناً التباساً في التشخيص.</div></p>

اللؤلؤ القاتل.. لماذا يحذر الأطباء من شاي الفقاعات؟

<p class='article-text'>أظهرت دراسات حديثة أن شاي النعناع، على الرغم من أنه لا يخفض مستويات السكر في الدم مباشرة، يمكن أن يكون خيارا صحيا لدعم الجسم عند استبداله بالمشروبات المحتوية على الكافيين أو السكر.</p><p class='article-text'>ويشير الخبراء إلى أن فوائده تأتي بشكل غير مباشر، من خلال تعزيز الترطيب وتحسين جودة النوم، وهما عاملان أساسيان للحفاظ على مستويات السكر ضمن المعدل الطبيعي.</p><p class='article-text'>ويشرح أخصائيون أن تناول شاي النعناع غير المُحلّى قد يقلل الاعتماد على المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين، والتي قد تسبب ارتفاعا في سكر الدم لدى الأشخاص الحساسين لها، كما أن شاي النعناع لا يؤثر على النوم عند تناوله قبل موعد النوم، على عكس القهوة أو الشاي الأسود، ما يساعد الجسم على تنظيم استخدام الأنسولين بكفاءة أكبر، بالإضافة إلى ذلك، يسهم هذا الشاي في الترطيب، ما يعد عاملا مهما للحفاظ على توازن السكر في الدم، خاصة عند حالات الجفاف التي قد تؤثر سلبا على مستويات السكر، وفقا لـ verywellhealth.</p><p class='article-text'>أما عن زيت النعناع، فالأبحاث الحالية ركزت على فوائده لمرضى القولون العصبي، لكن لا توجد دراسات كافية تؤكد قدرته على خفض سكر الدم لدى البشر.</p><p class='article-text'>دراسة أُجريت عام 2023 على الفئران أشارت إلى إمكانية أن يمتلك زيت النعناع خصائص خافضة للسكر، إلا أن هذه النتائج بحاجة لمزيد من البحث قبل اعتمادها سريريا.</p><p class='article-text'>ويتمتع شاي النعناع بعدد من الفوائد الصحية الأخرى، منها التخفيف من الغثيان، والغازات، وانتفاخ البطن، وعسر الهضم، وتحفيز تدفق العصارة الصفراوية، بالإضافة إلى تخفيف آلام الدورة الشهرية وأعراض القولون العصبي، كما يمكن استخدام منتجات زيت النعناع الموضعية لتخفيف صداع التوتر وتهدئة الحكة الجلدية وفتح الممرات الأنفية عن طريق الاستنشاق.</p><p class='article-text'>لكن، حذر خبراء الصحة من الإفراط في شرب شاي النعناع، خصوصا لدى مرضى الارتجاع المعدي المريئي، إذ قد يفاقم حرقة المعدة، كما أشاروا إلى ضرورة التعامل بحذر مع زيت النعناع، إذ يمكن أن يسبب حرقة المعدة والغثيان وآلام البطن وجفاف الفم، وقد يتفاعل مع بعض الأدوية، وينصح بعدم استخدامه للأطفال الرضع أو الصغار قبل تخفيفه بشكل صحيح.</p><p class='article-text'>وفي سياق متصل، يشدد الأطباء على الحذر من منتجات "شاي الديتوكس" أو "إنقاص الوزن" التي تحتوي أحيانا على مُليّنات أو منبّهات أو مدرات بول، والتي قد تسبب مشكلات صحية، مؤكّدين أن الجسم قادر على التخلص من السموم طبيعيا دون الحاجة لهذه المنتجات.</p><p class='article-text'>وخلاصة الخبراء، أن إدارة مستويات السكر في الدم تتطلب أسلوب حياة متوازنا يشمل التغذية الصحية، والنوم الجيد، والنشاط البدني المنتظم، ومتابعة طبية دورية، مع مراعاة الترطيب، ومراقبة مستوى السكر بانتظام، مع استشارة الطبيب في حالة الحاجة إلى أدوية أو تغييرات في النظام الغذائي.</p>

ماذا يحدث لصحتك عند شرب شاي النعناع؟

<p class='article-text'>حل الشتاء فاشتعل الحطب في خيام النازحين بقطاع غزة بحثاً عن الدفء، فالنار فاكهة الشتاء كما يقول الغزيون، والحطب منبت الأصل والجذور بالنسبة لهم، وفيه عبق من ذكريات الماضي، وفي ظل انعدام الوقود ووسائل التدفئة الحديثة فطلب الدفء لا يكون إلا من نار الحطب.في الأجواء الباردة المرافقة للمنخفضات الجوية تلتف الأسر النازحة في قطاع غزة حول «كوانين النار» غير المشبعة بالحطب، وإنما بما تيسر، طلباً للدفء، إذ على وهج نار يعلو لهيبها ويخفت تمتد الأيادي الصغيرة أملاً في تبديد وطأة البرد، الذي أخذ يلسعها.</p><iframe class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-0" src="https://www.instagram.com/p/DSVC_94k_B8/embed" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="834" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-0"  style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(219, 219, 219); box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;"></iframe><p class='article-text'>وما إن تهبط الشمس الغاربة في سماء غزة، حتى تبدأ رحلة المعاناة التي يشعلها كانون الحطب، مع انتصاف ديسمبر واقتراب مربعانية الشتاء، في تقليد يمارسه الغزيون في شتاء ثالث، حل عليهم بعد الحرب، التي اندلعت شرارتها الأولى في 7 أكتوبر 2023.وبينما تعلو أصوات «طرقعة الحطب» مانحة النازحين بعض الدفء تفتقد كوانين النار لأي من طقوس التسلية التي ترتبطت بهذه العادة، فلا وجود للبطاطا الحلوة أو الكستناء، أو حتى الخبز المحمص على النار، وبالكاد توفير إبريق من الشاي بالقليل من السكر، على جمرات تلمع في العتمة.</p><p class='article-text'>ربما تحاول التغلب على صوت الرعد وصفير الرياح، التي تتلاعب بالخيام الهشة.لكن الطائرات الإسرائيلية المسيّرة، لم تترك للغزيين مجالاً حتى لجمع الحطب، كما يقول النازح من بلدة بني سهيلا جهاد أبو خاطر، مبيناً أن الجيش الإسرائيلي لم يكتف بفرض حصار خانق على قطاع غزة، بل يتعمد استهداف الباحثين عن الحطب، الذين عبثاً يحاولون توفير بدائل الوقود لعائلاتهم.</p><p class='article-text'>يروي أبو خاطر، أنه نظراً لانعدام وسائل التدفئة وغاز الطهي، يضطر للبحث عن الحطب، بحسبانه أساس الحياة في الأجواء الشتوية الباردة والماطرة، منوهاً إلى الصعوبات والمتاعب التي تتهدد جامعي الحطب، خصوصاً في المناطق القريبة من ما يعرف بالخط الأصفر.</p><p class='article-text'>ويضيف لـ»البيان«:»كأنه لا يكفي ندرة الحطب، وغلاء أسعاره، فحتى المناطق التي جفت فيها الأشجار، واستحالت حطباً يمنعنا الجيش الإسرائيلي من الوصول إليها، وتلاحقنا المسيّرات كلما اقتربنا منها، وهناك من فقدوا حياتهم أثناء جمع الحطب، في المناطق التي تسيطر عليها القوات الإسرائيلية.</p><p class='article-text'>الأمر ذاته أكده النازح من بلدة بيت لاهيا سعد أبو جراد، مبيناً أنه نجا من الموت في المنخفض الأخير، عندما تعرض ومجموعة من المواطنين، لإطلاق نار كثيف، في منطقة وادي غزة، أثناء جمعهم الحطب.وتابع:»لا يتوفر لدينا المال لشراء الحطب، ونبحث عنه في رحلة محفوفة بالمخاطر، وبالكاد نصل إليه، بعد أن أصبح الوسيلة الوحيدة للدفء والطهي بالنسبة للنازحين.. لا نريد أكثر من تسيير أمور حياتنا".</p><p class='article-text'>ومع توالي المنخفضات الجوية الصعبة، لا ينفك النازحون في المناطق المنخفضة كمواصي خان يونس ومنطقة القرارة، من إطلاق نداءات الاستغاثة، لتلافي الغرق أو الموت بالبرد، لا سيما وقد لفظ 15 غزياً أنفاسهم الأخيرة، منذ بداية شتاء هذا العام، بفعل موجات البرد.وثمة عائلات تقطن في مناطق منخفضة، وأشبه بالوديان، وبات غرقها أمر حتمي بفعل السيول وانجراف الرمال من حول الخيام التي تقيم بها، في ظل الأمطار الغزيرة المنهمرة على قطاع غزة، وتعذر وصول فرق الإنقاذ إليها.</p>

غزة تختنق بالدخان الأسود.. الحطب والخشب بدل الوقود

<p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت دراسة حديثة أن عصير التوت الأسود، والذي يعرف بالذهب الأسود، يمكن أن يدعم صحة الأمعاء ويخفف تأثيرات النظام الغذائي الغني بالدهون، بما في ذلك مقاومة ارتفاع السكري وضغط الدم.</div></p><h2>تحليل العلاقة بين عصير التوت الأسود ووظائف الأمعاء&nbsp;</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">استخدم الباحثون نموذجاً حيوانياً يحمل ميكروبيوم أمعاء بشري، ما سمح لهم بتحليل العلاقة بين عصير التوت الأسود ووظائف الأمعاء مع التحكم في النظام الغذائي والتوقيت وأخذ العينات وفق موقع الأرض. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تم تقسيم الفئران إلى مجموعتين وفقاً لمستوى الالتهاب في ميكروبيومها الأصلي: منخفض وعالي الالتهاب، وتمت مراقبتها خلال تجربة غذائية استمرت ثمانية أسابيع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في الأسبوعين الأولين، تناولت الفئران طعاماً عادياً مع عصير التوت الأسود أو مشروب بديل مطابق في السكر. بعد ذلك، انتقلت إلى نظام غذائي غني بالدهون مع الاستمرار في تناول المشروب نفسه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> أظهرت النتائج أن عصير التوت الأسود حفّز تنوع الميكروبات وزاد من وفرة بعض المجموعات البكتيرية المفيدة، مثل عائلة Eggerthellaceae، المعروفة بتحويل البوليفينول إلى مركبات أصغر يمكن للجسم استخدامها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عند مواجهة النظام الغذائي الغني بالدهون، ساعد العصير على تثبيت الميكروبيوم وتخفيف بعض التغيرات السلبية في الأيض، بينما كانت الفئران التي لم تتناول العصير أكثر عرضة للاضطراب. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت القياسات في الدم أن عصير التوت رفع مستويات فوسفاتيديل كولين، مما يدعم بطانة الأمعاء ويقلل تسرب المواد البكتيرية المسببة للالتهاب، كما خفض مستويات أكسيد ثلاثي ميثيل أمين-إن-أكسيد (TMAO)، المرتبط بارتفاع خطر الأمراض القلبية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">علاوة على ذلك، زاد العصير من حمض الإندول أكريليك في الفئران منخفضة الالتهاب، وهو جزيء ينتج عن بعض البكتيريا ويتميز بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات.</div></p><p class='article-text'>الفائدة..  نوع الميكروبات الأولية في الأمعاء</p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وأكد الباحثون أن الفائدة تعتمد على نوع الميكروبات الأولية في الأمعاء، حيث أن بعض الأنواع فقط تمتلك الإنزيمات اللازمة لإنتاج هذه المركبات المفيدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">توصلت الدراسة إلى أن عصير التوت الأسود لا يُعد علاجاً شاملاً، لكنه يعزز صحة الأمعاء والتوازن الأيضي، خصوصاً عند مواجهة نظام غذائي غني بالدهون ويخفض السكري وضغط الدم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشير البحث إلى أن النباتات الغنية بالبوليفينول، بما فيها التوت والخضراوات الملونة وأنواع الشاي، لا توفر الفيتامينات فحسب، بل توفر جزيئات يمكن لبعض البكتيريا تحويلها إلى مركبات مفيدة، ما يجعل تنوع الميكروبيوم والتوازن فيه عاملاً أساسياً للصحة.</div></p>

عصير فاكهة الذهب الأسود.. يخفض السكري وضغط الدم ويقوي الأمعاء!

<p class='article-text'>أجرى فريق من العلماء في جامعة نانينغ بالصين دراسة موسعة حول العلاقة بين استهلاك الشاي وصحة القلب، شملت ما يقرب من مليون شخص، وفق «ديلي ميل». وتبين أن شرب عشرة أكواب من الشاي الأسود غير المحلّى يومياً، أي ما يعادل نحو 1.2 لتر، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 16% مقارنة بمن لا يشربون الشاي. أما تناول كوبين فكان تأثيره أقل بكثير، إذ اقتصر على نحو 5%.</p>

الشاي الأسود يحمي القلب

<p class='article-text'><div data-empty="false">منذ آلاف السنين، ارتبط الشاي بكرم الضيافة في الثقافات المختلفة حول العالم، لكن الدراسات الحديثة تضيف سببا آخر لشعبيته، وهو إطالة العمر وتحسين الصحة العامة. فقد بات الشاي، ثاني أكثر مشروب استهلاكا عالميا بعد الماء، محور أبحاث علمية أثبتت أنه أكثر من مجرد مشروب، بل هو وسيلة طبيعية لدعم الجسم والعقل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقول ويتني لينسنماير، اختصاصية التغذية والمتحدثة باسم الأكاديمية الأمريكية للتغذية والحمية: "الشاي خالٍ من السعرات الحرارية وغني بمضادات الأكسدة، وهو ما يمنحه فوائد صحية استثنائية"، هذه الخصائص تساعد على تقليل خطر الإصابة بالجلطات الدماغية، وتحسين ضغط الدم والكوليسترول، وتعزيز جهاز المناعة، وفقا لـ nationalgeographic. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير دراسة نُشرت عام 2022 إلى أن من يشربون الشاي بانتظام تقل لديهم مخاطر الوفاة بنسبة تتراوح بين 9 و13% على مدى عقد كامل، مقارنة بمن لا يتناولونه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تركيز وراحة ذهنية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعرف الشاي بقدرته على تحسين التركيز وتخفيف التوتر، وذلك بفضل مزيجه الفريد من الكافيين و"أل-ثيانين" (L-theanine)، وهو حمض أميني موجود بشكل شبه حصري في أوراق الشاي. وعلى عكس القهوة، يُمتص الكافيين في الشاي تدريجيا، مما يمنح طاقة متوازنة تدوم لفترة أطول من دون التوتر والارتعاش. أما "أل-ثيانين"، فيسهم في تحسين الذاكرة وتعزيز الأداء الذهني، إلى جانب قدرته على تقليل مستويات القلق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتُعد الماتشا من أغنى أنواع الشاي بهذا المركب، خاصة الأنواع المزروعة في الظل، بينما يقدم الشاي العشبي مثل الرويبوس بديلا خاليا من الكافيين وغنيا بمضادات الأكسدة التي قد تساعد في تنظيم مستويات السكر بالدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الرائحة والاسترخاء</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا تقتصر فوائد الشاي على مكوناته الكيميائية، إذ تشير الدراسات إلى أن رائحته الدافئة وطعمه المميز يعززان الشعور بالاسترخاء. ففي دراسة أُجريت عام 2018، وُجد أن استنشاق رائحة الشاي الأسود ساعد في خفض مؤشرات التوتر لدى مشاركين خضعوا لاختبارات ذهنية. كما يشتهر شاي البابونج بخصائصه المهدئة، بينما ارتبط شاي النعناع بزيادة اليقظة وتحسين التركيز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الترطيب والصحة العامة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إحدى أهم فوائد الشاي وأكثرها وضوحا هي مساهمته في ترطيب الجسم. ورغم احتوائه على الكافيين الذي يجعله مدرا خفيفا للبول، يبقى الشاي مصدرا فعّالا لتعويض السوائل، وهو ما يدعم صحة القلب والعضلات، ويساعد على الهضم، ويُحسّن وظائف الدماغ. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوضح الباحثة إيما بيكيت من جامعة نيوكاسل الأسترالية أن الترطيب لا يقتصر على احتباس الماء في الجسم، بل يشمل حركته داخله لإزالة السموم والحفاظ على توازن الأملاح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خط الدفاع الأول ضد الأمراض</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمثل الشاي مصدرا غنيا بالفلافونويدات، وخاصة الكاتيكينات التي تحارب تلف الخلايا وتقلل الالتهابات. ويُعتبر الشاي الأخضر الأكثر غنى بهذه المركبات، بما فيها EGCG الذي أظهرت الدراسات الأولية دوره في تنظيم مستويات السكر وتقليل دهون البطن وتحفيز حرق الدهون أثناء التمارين. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الشاي الأسود، فرغم فقدانه بعض الكاتيكينات خلال عملية التخمير، فإنه يكتسب مركبات جديدة مثل "الثيافلافين" و"الثياروبيجين" التي تدعم صحة القلب وتمنحه نكهته القوية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تآزر طبيعي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يرى الخبراء أن القيمة الصحية للشاي تكمن في تكامل مكوناته، إذ يقول الباحثون إن محاولة عزل مركباته الفعالة لم تحقق نفس النتائج. وتوضح جولي ستيفانسكي، المتحدثة باسم الأكاديمية الأميركية للتغذية: "الشاي يعمل كمنظومة متكاملة، حيث تتعاون مركباته الطبيعية لتحقيق أقصى فائدة، وهو ما يجعل الكوب الكامل أكثر فعالية من أي مستخلص جزئي".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبينما يتزايد الإقبال عالميا على البدائل الصحية للمشروبات، يظل الشاي محتفظا بمكانته، لا كتراث ثقافي فحسب، بل كإضافة يومية بسيطة قادرة على تعزيز الصحة وطول العمر.</div></p><iframe class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-0" src="https://www.instagram.com/p/DOkyYErAFVi/embed" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="834" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-0"  style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(219, 219, 219); box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;"></iframe>

لماذا يعيش عشّاق الشاي عمراً أطول؟

<p class='article-text'><div data-empty="false"> يرغب الجميع في أن تكون أسنانهم لؤلؤية وبيضاء، لكن الأسنان دائماً ما تكون توثيقاً دقيقاً لما تعرض له الإنسان من أمراض منذ ولادته، وطوال حياته، وهي بمثابة جهاز إنذار مبكر لأمراض قد تصيب الإنسان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قال آلن تشانج، أخصائي تكنولوجيا الأسنان: "يمكن لأسنانك أن تكشف عن علامات تحذير مبكرة إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه، فالأدوات البسيطة مثل كاميرات الأسنان داخل الفم تجعل من السهل اكتشاف التغيرات اللونية قبل أن تتطور إلى مشاكل خطيرة، ويجب فحص الأسنانك بانتظام لأنه ينقذ من مشاكل صحية أكبر في وقت لاحق" وفق "ديلي ميل".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن البقع الصفراء تنتج عادة عن شرب كميات كبيرة من الشاي أو القهوة، لكنها ترتبط بأمراض أخرى قد تتعلق بالكبد، فعندما لا يعمل الكبد بشكل صحيح، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تراكم مستويات البيليروبين - الصبغة الصفراء في الصفراء - في الجسم، كما يمكن أن يشير اللون الرمادي الباهت إلى أن السن "مات" نتيجة لصدمة سابقة، ويرتبط أيضاً بحالات كمرض الاضطرابات الهضمية، والذي يمكن أن يعطل تكوين مينا الأسنان ويسبب تغير اللون على حد قوله.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف تشانج أن البقع البنية على أسنانك -بالإضافة إلى كونها غير جذابة للمنظر- يمكن أن تكون أيضاً علامات تحذير مبكرة لتسوس الأسنان، كما يمكن أن تكون الخطوط البنية ناجمة عن التسمم بالفلورايد الشديد - وهي حالة تحدث بسبب الإفراط في تناول الفلورايد أثناء نمو الأسنان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن الأسباب الرئيسية لتسمم الأسنان بالفلورايد الاستخدام غير السليم لمنتجات الأسنان المحتوية على الفلورايد، مثل معجون الأسنان وغسول الفم، فأحياناً يستمتع الأطفال بطعم معجون الأسنان المفلور لدرجة أنهم يبتلعونه، ومن بين المشكلات الأخرى التي يمكن إرجاعها إلى مرحلة الطفولة ظهور خطوط زرقاء أو رمادية على الأسنان، والتي يمكن أن تُعزى إلى المضادات الحيوية التي تناولها الطفل في سن مبكرة، حيث تتغلغل الأدوية عميقاً في الأسنان النامية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشير تشانج إلى أن "اللون الأسود الداكن قد يشير إلى تسوس متقدم أو أنسجة لب ميتة وفي حالات نادرة، يرتبط الأمر بالتعرض للمعادن الثقيلة".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما مينا الأسنان المتبقع - والذي يبدو وكأنه تغير لون غير متساوٍ وغير منتظم - فيشير إلى اضطرابات وراثية مثل خلل تكوين المينا.</div></p><h2>ألوان الأسنان</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">الأصفر: قد يشير إلى أمراض الكبد</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الرمادي: الأسنان الميتة، أو مرض الاضطرابات الهضمية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">البقع البنية : علامات مبكرة للتسوس</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الأشرطة الرمادية : المضادات الحيوية التي تم تناولها في مرحلة الطفولة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مينا الأسنان المتبقع : يمكن أن يشير إلى اضطرابات وراثية مثل خلل تكوين المينا</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اللون الأسود: تسوس متقدم</div></p>

ماذا تقول ألوان الأسنان عن صحتك؟

<p class='article-text'>أصبح وقت الشاي في الصين الآن يشمل مداعبة أشبال الأسود، ويوفر مطعم في إقليم شانشي الشمالي هذه الخدمة ضمن قائمة طعام من أربعة أطباق، ما أثار اهتماماً واسع النطاق على الإنترنت، وزاد من القلق بشأن وضع الحيوانات. </p><p class='article-text'>وأظهرت صور ومقاطع فيديو على منصتي وي تشات وويبو الصينيتين زبائن يحتضنون أشبال الأسود كما لو كانوا أطفالاً. ويعرض مطعم وانهوي في مدينة تايوان على صفحته بمنصة دوين، وهي النظير الصيني لتطبيق تيك توك، حيوانات اللاما والسلاحف والغزلان، بالإضافة إلى أشبال الأسود.</p><p class='article-text'>وذكرت صحيفة شنغهاي ديلي أن مطعم وانهوي، الذي افتتح في يونيو الماضي يبيع حوالي 20 تذكرة يومياً لزبائن راغبين في احتضان الحيوانات كونه نشاطاً مضافاً إلى قائمة طعام محددة التكلفة تبلغ 1078 يواناً (150 دولاراً). </p>

مطعم صيني يجذب زبائنه باللعب مع «الأشبال»

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا كنت ممن عانوا من حصوات الكلى أو معرضًا للإصابة بها، فقد تكون بعض الأطعمة التي تتناولها يوميًا هي السبب الخفي وراء تكرار الألم. فبينما تلعب الوراثة والجفاف دورًا في تشكّل الحصوات، إلا أن النظام الغذائي هو المفتاح الأكبر للوقاية أو التفاقم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما هي حصوات الكلى؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هي رواسب صلبة من المعادن والأملاح تتكوّن داخل الكلى عندما يصبح البول مركزًا للغاية، ما يتيح لتلك المواد التبلور والالتصاق. وقد تتسبب هذه الحصوات في آلام شديدة عند مرورها عبر المسالك البولية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فما هي الأطعمة العشرة التي يجب عليك الحذر منها؟ إليك القائمة وفقا لموقع " تايمز أوف انديا":</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 1. السبانخ</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم فوائدها العديدة، إلا أن السبانخ غنيّة بالأوكسالات، التي تتفاعل مع الكالسيوم لتكوين حصوات أكسالات الكالسيوم، وهي الأكثر شيوعًا. تناول كميات كبيرة منها دون موازنتها مع أطعمة غنية بالكالسيوم قد يكون مضرًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 2. البنجر</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يحتوي البنجر، سواء طازجًا أو كعصير، على مستويات عالية من الأوكسالات. لذلك يُنصح بتقليل تناوله لمن لديهم تاريخ مع الحصوات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 3. المكسرات والبذور</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اللوز، الكاجو، الفول السوداني وغيرها تحتوي على كميات ملحوظة من الأوكسالات. الاعتدال ضروري، خاصة لمن سبق لهم الإصابة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 4. الشوكولاتة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الشوكولاتة  خصوصًا الداكنة والكاكاو، فهي تحتوي على أوكسالات قد تعزز تكوّن الحصوات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 5. الشاي الأسود</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الإكثار من الشاي، وخاصة دون ترطيب كافٍ، يزيد من مستويات الأوكسالات. البدائل العشبية قد تكون خيارًا أفضل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 6. اللحوم الحمراء</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">غنيّة بالبورينات التي تتحوّل في الجسم إلى حمض اليوريك، أحد المكونات الرئيسية لحصوات الكلى. تقليل اللحوم قد يقيك الألم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 7. الأطعمة المالحة والمعالجة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الملح الزائد يحفز الجسم على طرح الكالسيوم في البول، مما يؤدي إلى تراكمه وتشكّل الحصى. تجنب الأطعمة الجاهزة والمعلبة قدر الإمكان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 8. الكولا والمشروبات السكرية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحتوي على حمض الفوسفوريك وتقلل من حجم البول، مما يسهل تكوّن الحصوات. الماء والعصائر الطبيعية أفضل بكثير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 9. الراوند</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذه الخضار المنسية غنيّة بالأوكسالات أيضًا، وقد تكون محفزًا مباشرًا للحصوات، خاصة لدى الأشخاص الحساسين لها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> 10. مكملات فيتامين C</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عند تناولها بجرعات كبيرة، قد يتحول جزء منها إلى أوكسالات. تجنب الإفراط دون إشراف طبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> نصائح للوقاية:</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اشرب الكثير من الماء يوميًا</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قلل من الصوديوم والبروتين الحيواني</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">راقب تناول الأوكسالات والكالسيوم بذكاء</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">استشر طبيبك قبل تناول المكملات</div></p>

أطعمة شائعة تسبب حصوات الكلى

<p class='article-text'>في عراق الثلاثينيات نشأت قصة حب عاصفة بين زكية جورج وصالح الكويتي. دعونا أولاً نتعرف إلى طرفي العلاقة، قبل أن نغوص في رواية القصة.</p><p class='article-text'>زكية جورج مغنية عراقية ولدت في حلب بتاريخ 12 أكتوبر 1879، وتوفيت بها في 2 سبتمبر 1966، واسمها الحقيقي «فاطمة محمد»، وجاءت إلى بغداد سنة 1920 برفقة أختها «علية» كي تعمل راقصة في مقاهي الطرب التي كانت منتشرة آنذاك.</p><p class='article-text'>وقتها كان من المعيب على فتاة مسلمة مثلها أن تمتهن الرقص في المقاهي العامة، فتداركت الأمر باستخدام اسم فني يوحي بأنها مسيحية، فاختارت اسم «زكية جورج». وبمجرد دخولها مجال الرقص، ثم الغناء لاحقاً، جذبت الأنظار بجمالها وصوتها الدافئ، إلى درجة أن تزاحم الشعراء والملحنون على بابها، ومنهم من هام حباً وعشقاً بها وكتب لها القصائد المعبرة عن غرامه وولهه. وكان أحد هؤلاء المطرب والملحن العراقي اليهودي صالح الكويتي، الذي لشدة عشقه لها، وغيرته عليها، راح يعلمها أصول الغناء ويدرسها الموسيقى كي تهجر مهنة الرقص وتصبح مطربة.</p><p class='article-text'>أما صالح الكويتي فقد ولد في منطقة شرق بمدينة الكويت سنة 1908 و1910، لعائلة من أصول عراقية. فوالده هو «عزرا بن يعقوب أرزوني» المولود سنة 1867 لأسرة عراقية كانت قد انتقلت إلى إيران من البصرة، علماً بأن الأسرة عادت للاستقرار في البصرة بعد ولادة عزرا بشهرين. وعندما شبّ عزرا اشتغل بالتجارة، ومع مطلع القرن العشرين انتقل هو وزوجته «تفاحة» إلى الكويت، بحثاً عن فرص تجارية أفضل، حيث سكنا في شارع الغربللي، وراحت أحوالهما المعيشية تتحسن باضطراد بسبب انتعاش الأوضاع الاقتصادية في الكويت آنذاك، وهو ما جعلهما يكثران من الإنجاب.</p><p class='article-text'>فقد أنجبا بعد ولديهما صالح وداوود سبعة من البنين والبنات، لكن أياً من هؤلاء لم يحصل على الجنسية الكويتية، إذ ظلوا طيلة مدة مكوثهما بالكويت من المقيمين الأجانب. جاءت المحطة المفصلية الأهم في حياة الكويتي بانتقاله مع أخيه داوود في العام 1929 إلى بغداد التي كانت آنذاك واحدة من المدن العربية الأكثر حراكاً وحداثة ومدنية. ففيها غنى صالح الكويتي الأغنية الشهيرة «عيني وماي عيني يا عنيـّد يا يابا»، وفيها التقيا بمطربة العراق الأولى آنذاك «سليمة مراد» التي لحن لها صالح الكويتي أجمل الأغاني من كلمات الشاعر البغدادي الفذ «عبدالكريم العلاف».</p><p class='article-text'>وهكذا ولدت أغانٍ لاقت نجاحاً جماهيرياً منقطع النظير وقتذاك، وظلت حاضرة في الذاكرة الفردية والجمعية. ومن هذه الأغاني: «قلبك صخر جلمود، ما حنْ عليّ»، و«منك يالأسمر»، و«خدْري الشاي خدريه»، و«يا نبعة الريحان.. علاوة على تلحينه أغنية «يا بلبل غني لجيرانه» من الترجمة العربية لجميل صدقي الزهاوي لكلمات الفيلسوف الهندي طاغور، وهي أغنية أدتها زكية جورج في بغداد سنة 1934 بمناسبة حلول طاغور ضيفاً على الملك فيصل الأول.</p><p class='article-text'>روت نسرين الرشيدي في جريدة «عين المشاهير» (29/3/2018) حكاية هيام صالح الكويتي بزكية جورج فكتبت أن الكويتي أحبها حباً جنونياً، ولكنها رفضت هذا الحب، فحاول أن يتقرب منها بتوسيط بعض الفنانين، غير أن محاولاتهم بائت بالفشل.</p><p class='article-text'>ولتفادي محاولات أخرى، قررت زكية الهجرة من بغداد للإقامة والعمل في البصرة، فاحتضنتها هناك الفنانة لميعة توفيق، ويقال أيضاً إنها ارتبطت في البصرة بعلاقة مع طبيب أسنان بصري.</p><p class='article-text'>وأضافت الرشيدي إن صالح الكويتي شرح قصته لأحد الشعراء، طالباً منه أن يترجمها شعراً، فكان أن ولدت أغنية «هذا مو إنصاف منك، غيبتك هالقد تطول.. الناس لو تسألني عنك، شرد أجاوبهم شقول»، وهي أغنية لحنها الكويتي بنفسه وأرسلها إلى زكية جورج في البصرة لتؤديها، ولكنها رفضت العرض، فقامت الفنانة سليمة مراد بغنائها ونجحت نجاحاً باهراً، الأمر الذي أدى إلى أن تعض زكية جورج أصابع الندم.</p><p class='article-text'>وتقول السيرة الذاتية لزكية جورج إنها ختمت حياتها بالعودة إلى مسقط رأسها في حلب، حيث مارست الحياكة والتطريز إلى أن حانت منيتها في عام 1966. أما صالح الكويتي فغادر العراق مع أخيه داوود إلى إسرائيل عبر قبرص اضطراراً بعد أن أصبحت حياتهما مهددة في العراق في أعقاب ما عرف بيوم فرهود الأسود سنة 1941، ليتوفى هناك عام 1986.</p>

«حكايات أهل الفن»

قصة حب زكية جورج وصالح الكويتي

<p class='article-text'>مشروب المتة، الذي يصنف  من أنواع شاي الأعشاب، هو المشروب التقليدي في أمريكا الجنوبية، وبعض الدول العربية وبالأخص سوريا، ويمكن تناوله باردًا أو ساخنًا، ويحتوي هذا الشاي على الكافيين، تماماً مثل الشاي الأسود والأخضر، ما يساعد على زيادة التركيز والانتباه.</p><p class='article-text'>ولا يرتبط تناول مشروب المتة بمشكلات صحية لدى غالبية البالغين، وقد يكون تناول كوب من شاي المتة المُعد باستخدام 3 غرامات من أوراق نبات المتة آمنًا لما يصل إلى 12 أسبوعاً وتشير بعض الدراسات إلى أنه قد يكون لشاي المتة تأثير إيجابي فيما يتعلق بالكوليسترول والقلب وخسارة الوزن والتورم ومخاطر الإصابة بالسرطان. لكن لا تزال هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث.</p><p class='article-text'>وعلى الرغم من أن شاي "المتة" يتمتع بنكهة مرة ورائحة ترابية، إلا أنه أصبح يحظى بشعبية كبيرة بين المشاهير مثل جايسون موموا، وجوينيث بالترو، وشاكيرا، والأرجنتيني ليونيل ميسي الذين يحرصون على تناوله بانتظام.</p><p class='article-text'>ولا يعد "المتة" مجرد مشروب يبعث النشاط بفضل الكافيين الذي يحتويه، بل هو أيضا عامل مساعد في حرق الدهون، حيث تجعل منه هذه الخصائص خياراً مثاليا لأولئك الذين يسعون إلى تحقيق أهدافهم في فقدان الوزن.</p><p class='article-text'>إضافة إلى ذلك، فقد أظهرت الدراسات أن هذا المشروب يمكن أن يساهم في تحسين الهضم، وزيادة النشاط البدني، ودعم صحة القلب والعظام.</p><p class='article-text'>وفي دراسة حديثة أجريت في كوريا الجنوبية، حيث أظهرت أن المشاركين الذين تناولوا مكملات "المتة" لمدة 3 أشهر فقدوا حوالي ثلث وزنهم.</p><p class='article-text'>ويعتقد الباحثون أن المشروب يحتوي على مركبات مضادة للسمنة تساعد على تسريع عملية حرق الدهون.</p><p class='article-text'>يقول اختصاصي التغذية الدكتور دواين ميلور في جامعة أستون البريطانية: إن تأثيرات فقدان الوزن للمتة قد تكون بسبب محتواه من الكافيين لأن الكافيين يرفع مستويات الأدرينالين، مما يعزز تحلل الأنسجة الدهنية، وفقا لسكاي نيوز عربية.</p><p class='article-text'>وأضاف: "هناك دراسة نشرت تناولت أيض الدهون المرتبط بالتمارين باستخدام شباب يعتبرون أصحاب وزن صحي. تم إعطاؤهم إما دواء وهمي أو مته "1000 ملغ" الذي يحتوي على حوالي 1.5٪ من الكافيين ومعروف أن الكافيين يدعم أيض الدهون أثناء التمرين، وليس من الواضح إذا كان الشاي أو الكافيين في الكبسولة الوهمية هو الذي هذا التأثير".</p><p class='article-text'>يقول بعض الخبراء أيضا إن "المتة" غني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، التي يمكن أن تساعد في تقليل الوزن من خلال حماية الخلايا وزيادة نشاط الإنزيمات التي تنظم أيض الدهون لتسريع تكسير الدهون المخزنة.</p><p class='article-text'>ويحتوي المشروب على مركبات مثل الزانثينات والفينولات التي تساهم تحفز الجسم على تكسير الدهون المخزنة لاستخدامها كمصدر للطاقة، بينما تعمل الفينولات على تعزيز نشاط الإنزيمات التي تنظم عملية تكسير الدهون.</p><p class='article-text'>ويعتقد الخبراء أن التأثيرات الإيجابية لهذا المشروب على الوزن يمكن أن تكون نتيجة محتواه من الكافيين، الذي يرفع مستويات الأدرينالين ويحفز عملية تحلل الدهون، خصوصاً عندما يتم تناوله قبل التمارين الرياضية.</p><p class='article-text'>وعلى الرغم من الفوائد العديدة التي يقدمها المشروب، يعتقد الخبراء أنه لا ينبغي الاعتماد عليه وحده لتحقيق أهداف فقدان الوزن، وقد يسبب الكافيين الموجود في المتة بعض الآثار الجانبية تتضمن: اضطراب المعدة، صعوبة في النوم، الشعور بالعصبية أو التململ.</p>

هل لمشروب المتة علاقة في تخفيف الوزن.. تعرف على ذلك؟

<p class='article-text'>في قلب آسيا الوسطى، تشهد أوزبكستان التي يشكل المسلمون فيها 96 % من مجموع سكانها، احتفالات رمضانية غنية بعبق التاريخ والروحانيات، حيث يلتقي التراث الإسلامي العريق مع عادات معاصرة، تُضفي على الشهر الفضيل رونقاً خاصاً.</p><p class='article-text'>تبدأ التحضيرات قبل حلول الشهر الفضيل بتنظيف البيوت وتزيينها، وترتيب الشوارع والساحات بالأضواء والزينة، استعداداً لاستقبال ضيف عزيز طال انتظاره. في قلب هذا الشهر الفضيل، يتجلى الانسجام بين الماضي العريق والحاضر المعاصر، إذ يحتفي الأوزبكيون بتراثهم الديني، من خلال إحياء تقاليد محفورة في الذاكرة الجماعية، ولا يقتصر الأمر على الاحتفالات المنزلية فقط، بل تمتد الفعاليات إلى الساحات العامة، حيث تتلاقى الوجوه المشرقة في جو من الأخوة والمحبة.</p><p class='article-text'>تعد أوزبكستان مهداً للعلماء والمفكرين الذين تركوا بصماتهم الخالدة في التاريخ الإسلامي، منهم الإمام البخاري، وأبا الريحان البيروني، والإمام الترمذي، وأبا القاسم الزمخشري، وغيرهم ممن ساهموا في بناء الحضارة الإسلامية فكرياً. وهذا التراث العلمي يبرز فخر الأمة بإنجازاتها التاريخية والدينية، ما يعزز الهوية الإسلامية لدى الشعب.</p><p class='article-text'><b>موائد عامرة</b></p><p class='article-text'>تبدأ موائد الإفطار بإعداد أطباق تقليدية، تجمع بين النكهات المحلية واللمسات العصرية، ومن بين هذه الأطباق الشهيرة «السموسا» المحشوة باللحم والبصل المشوي، التي تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون، وتقدم مع شوربة «الماستو» الغنية بالأرز واللحم والشحم. وبعد الإفطار، يندمج الناس في أداء صلاة المغرب والتراويح، حيث يسود الخشوع والسكينة في المساجد التي تعج بالمصلين.</p><p class='article-text'>وفي ساعات السحور، يحضِّر الناس طبق «الأش» التقليدي، وهو أرز مطبوخ بدهن الضأن، ليمنحهم الطاقة والقوة لمواصلة الصيام طوال النهار. كما تُقام حفلات إفطار جماعية، تجمع العائلات والأصدقاء والجيران، وتكتمل الفرحة بذبح الخراف، وتقديم الأرغفة المخبوزة بيتياً مع الشاي الأسود، الذي لا يخلو من نكهة الأصالة والضيافة.</p><p class='article-text'>إلى جانب المناسبات الدينية والاجتماعية، يُظهِر رمضان في أوزبكستان روح العطاء والتكافل، من خلال توزيع المساعدات والهدايا على المحتاجين. وتتنوع الفعاليات بين تلاوة القرآن في المساجد وجلسات النقاش الثقافي، التي تسهم في تعزيز الوعي الديني والتاريخي لدى الشباب. علاوة على المحافظة على التراث العريق، ونقل قيم التسامح والمحبة إلى الأجيال القادمة، ما يجعل من رمضان مناسبة تجمع بين الروحانيات والأنشطة الاجتماعية.</p><p class='article-text'>ويعبّر هذا المزيج الفريد من التقاليد القديمة والحداثة عن عمق الارتباط بالهوية الإسلامية لدى الشعب الأوزبكي، حيث يستمد قوته من ماضيه العريق لمواجهة تحديات الحاضر.</p>

رمضان في أوزبكستان.. تقاليد وإرث إسلامي عريق

<p class='article-text'>ما هو الأفضل لصحتك القهوة أم الشاي؟ سؤال يتردد دائما في الأوساط الطبية وعلى نطاق واسع بين محبي المشروبين الأكثر شعبية في العالم، وعندما يتعلق الأمر بشرب كوب من القهوة أو الشاي ، يقف محبو المشروبين كلٌ بجانب مشروبه المفضل فالكثير يحب القهوة، سواء كان ذلك لمذاقها أو رائحتها أو لتحفيز الجسم ، كما أن للشاي عشاقا بالملايين.</p><p class='article-text'>ويتمتع المشروبان بمجموعة كبيرة من الفوائد الصحية، بما في ذلك تعزيز الطاقة، وخفض الالتهاب، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.</p><p class='article-text'>وربطت الأبحاث بين القهوة والشاي وبين فوائد صحية كبيرة، لذا فإن إدراج المشروبين في نظامك الغذائي هو الأفضل للصحة،  أي عليك أن تغير روتينك اليومي من خلال الاستمتاع بالقهوة أو الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأسود أو شاي الأعشاب، وتعد هذه وسيلة سهلة لإدخال مجموعة متنوعة من المركبات التي تعزز الصحة إلى نظامك الغذائي.</p><p class='article-text'><b>ولكن السؤال : أيهما يزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية؟</b></p><p class='article-text'>فقد توصلت دراسة دولية أجريت على أكثر من 25 ألف شخص إلى أن شرب أكثر من أربعة أكواب من القهوة يومياً يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنحو 40 بالمئة، وفقا لصحيفة "ديلي ميل".</p><p class='article-text'>وفي الوقت نفسه، أدى تناول نفس الكمية من الشاي إلى خفض المخاطر بنحو الخمس.</p><p class='article-text'>وأشار الباحثون إلى أن السبب في ذلك قد يكون أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بشكل متكرر قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بمشكلات في القلب مثل ارتفاع ضغط الدم، وهو ما يزيد من خطر السكتة الدماغية.</p><p class='article-text'>وفي الدراسة التي نشرت في يوليو في  المجلة الدولية للسكتة الدماغية ، قام الباحثون بتجنيد 26950  شخصا من 32 دولة، بما في ذلك المملكة المتحدة وكندا، وقد نجا حوالي نصفهم من السكتة الدماغية في الأيام القليلة الماضية.</p><p class='article-text'>وفي المتوسط، تم تجنيد المرضى بعد حوالي يومين ونصف من تعرضهم للسكتة الدماغية.</p><p class='article-text'>كان متوسط ​​أعمار المشاركين 61 عامًا، وكان معظمهم من الرجال. وكان معظم المرضى يعانون أيضًا من زيادة الوزن، وهو عامل خطر للإصابة بالسكتة الدماغية.</p><p class='article-text'>قام المشاركون بملء استبيانات حول تاريخهم الطبي ونظامهم الغذائي ونشاطهم البدني وعوامل الخطر الأخرى للسكتة الدماغية مثل التدخين وارتفاع ضغط الدم.</p><p class='article-text'>وقد سُئلوا أيضًا عن عدد أكواب القهوة التي يشربونها يوميًا، والشاي الأخضر الصيني/الياباني، والشاي الأسود، وأنواع أخرى من الشاي.</p><p class='article-text'>ولم يشرب نحو واحد من كل خمسة مشاركين أي مشروب، في حين اكتفى نحو نصف المشاركين بتناول الشاي وحده. وشرب نحو 15 في المائة منهم القهوة بمفردها، في حين استهلك نحو واحد من كل خمسة منهم المشروبين معاً.</p><p class='article-text'>ووجد الفريق أن شرب أربعة أكواب أو أكثر من القهوة يوميا يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 37 في المائة. ومع ذلك، فإن شرب نفس الكمية من أي نوع من الشاي يقلل من الخطر بنسبة 19 في المائة.</p><p class='article-text'><b>الشاي الأسود</b></p><p class='article-text'>كان الشاي الأسود الأقل في إجمالي مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 29%، في حين أدى الشاي الأخضر إلى انخفاض المخاطر بنسبة 27%.</p><p class='article-text'>وكشف الباحثون أن الإفراط في شرب القهوة قد يكون له تأثير ضار لأن أولئك الذين شربوا هذه الكمية الكبيرة من القهوة كانوا يميلون إلى الإصابة بمعدلات أعلى من مشاكل مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع معدل ضربات القلب.</p>

ما هو الأفضل لصحتك القهوة أم الشاي؟

<p>ثبت أن المخاوف بشأن وقوع طوارئ دولية نتيجة الجوع بعد الأزمة الاوكرانية الروسية ليس لها أساس من الصحة</p>
<p>من الصعب أن يمر يوم في وقتنا الحالي دون أن يقفز إليك أحدهم ليخبرك بأحدث التحذيرات حول أزمة غذائية دولية، أو أزمة أخرى محتملة، أو عن هشاشة العولمة. علاوة على تصور واسع النطاق في الولايات المتحدة بارتفاع أسعار البقالة بشكل مبالغ فيه، وأن هذا خطأ جو بايدن، ما دفع المرشحة الرئاسية الطموحة كامالا هاريس إلى إطلاق حملة شديدة الغموض ضد التلاعب في الأسعار، فهناك مشكلات في سلاسل إمداد الشاي والقهوة والشوكولاتة وزيت الزيتون تحظى بتغطية إعلامية واسعة.</p>
<p>وحالياً، لا يستطيع أحد أن ينكر أن تغير المناخ يشكل تهديداً جسيماً على المدى المتوسط للإنتاج الزراعي والمحاصيل، وأن أداء الحكومات سيئ للغاية في مواجهة هذا. لكن بصفة عامة، تمتعت الأسواق العالمية للسلع الغذائية الأساسية بأداء رائع بصورة مفاجئة في الأعوام الأخيرة، بل وتغلبت على الصدمة الناجمة عن الأزمة الاوكرانية الروسية.</p>
<p>وهناك كثير من الاهتمام بالمستهلكين ذوي الدخل المرتفع ومشكلات العالم الأول، مثل مصنعي الغذاء الذين يقللون حجم ألواح الشوكولاتة خلسة بسبب ارتفاع أسعار الكاكاو. ويمكن أن يكون التغير في هطول الأمطار وارتفاع درجات الحرارة أخبار مروعة لمزارعي الكاكاو في أفريقيا جنوب الصحراء الذين يبيعون محاصيلهم للسوق الأوروبية. لكن هذه ليست أزمة عامة فيما يتعلق بعولمة الغذاء.</p>
<p>ويسبب ارتفاع أسعار هذه المنتجات لمستهلكي الدول الغنية الواقعة في نهاية سلسلة التوريد متاعب طفيفة. فعلى سبيل المثال، تشكل القهوة والشاي والكاكاو والشوكولاتة ما يقل عن 1% من سلة أسعار المستهلكين في المملكة المتحدة.</p>
<p>ولم يمنع الارتفاع الحاد لأسعار هذه المنتجات العام الماضي انخفاض تضخم أسعار المستهلكين البريطانيين، كما حدث في الولايات المتحدة أيضاً أن أصبح تضخم أسعار المواد الغذائية الاستهلاكية الآن أقل من المعدل العام.</p>
<p>من ناحية أخرى، كانت أسعار المواد الغذائية الأساسية التي تتسم بأهمية أكبر بالنسبة للدول منخفضة الدخل تحت السيطرة بصورة مرضية. أما القفزة التي شهدتها أسعار القمح في فبراير 2022 على إثر التهديد الذي واجهته صادرات الحبوب والأسمدة في البحر الأسود، فقد تلاشت بعد خمسة أشهر. وبالنسبة للأسعار العالمية للحبوب، وبحسب مؤشر منظمة الأغذية والزراعة (فاو)، فتسجل مستويات أقل مما كانت عليه بنهاية عام 2020.</p>
<p>ويقول ستيف ويغنز، الزميل الباحث الرئيس لدى مركز «أو دي آي» البحثي ومقره المملكة المتحدة: «كلما ارتفعت الأسعار، يخبرنا أشخاص لا يعرفون شيئاً عن السلع الأساسية بأن أسواق الغذاء العالمية متصدعة، وأن الأمور لن تعود إلى ما كانت عليه قبلاً».</p>
<p>وفي حقيقة الأمر، وبحلول موعد العملية العسكرية، أشار ويغنز، إلى أن الأسعار كانت قريبة بالفعل من قمة الدورة التقليدية للسلع الأساسية التي بدأت منتصف عام 2020.</p>
<p>وبعد تلاشي التداعيات قصيرة الأجل بسبب أوكرانيا، ارتفع المعروض العالمي وبدأت مرحلة انخفاض الأسعار. ورغم أنها عبارة قديمة مستهلكة، لكنها حقيقية مع ذلك: فالعرض يستجيب للطلب، وأن أفضل علاج لزيادة الأسعار هو ارتفاع الأسعار نفسه (أو بعبارة أخرى: قواعد السوق).</p>
<p>وبشكل أساسي، لم ينتعش الإنتاج فحسب، بل واصل نظام التجارة العالمي عمله. ووفقاً للبنك الدولي، وبخلاف تصدير الحبوب الأوكرانية عن طريق بلدان الاتحاد الأوروبي، فقد تمكنت دول في غرب أفريقيا، التي كانت تعتمد سابقاً على صادرات القمح عن طريق البحر الأسود، من جلبها من مصادر أخرى، بما في ذلك البلدان الزراعية في نصف الكرة الجنوبي مثل الأرجنتين.</p>
<p>أما المخاوف من أن تدفع الحكومات الأسعار للارتفاع عن طريق حظر الصادرات، مثلما فعلت بعض الدول خلال أزمة الغذاء العالمية بين عامي 2007 و2008، فلم تدم طويلاً، باستثناء حالة أو اثنين مثل فرض الهند قيوداً على مبيعات بعض أنواع الأرز. ووفقاً للمعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية، فإن مثل هذه القيود لا يغطي حالياً إلا 8% من السعرات الحرارية المتداولة، أي نصف النسبة المسجلة في أبريل 2022.</p>
<p>كما تكيفت تجارة الأغذية، شأنها شأن المصنعين، مع الاضطرابات التي ألمت بالشحن الدولي. وعلى غرار ما حدث مع سفن الحاويات، أصبحت كبرى ناقلات السلع الأساسية التي اعتادت المرور من قناة السويس تسلك طريق رأس الرجاء الصالح بانتظام، كما تعلمت شركات التجارة التكيف مع الاضطرابات في قناة بنما دون رفع الأسعار بصورة كبيرة.</p>
<p>وبعيداً عن الصدمات التي تشهدها الأسواق العالمية غير المستقرة، لفت ويغنز إلى أن الدول التي تمر حالياً بمشكلات في إمدادات الغذاء هي المعزولة جغرافياً أو تعاني مشكلات محلية بصفة عامة.</p>
<p>وتتركز مشكلات الأمن الغذائي في الدول غير الساحلية في جنوب الصحراء الأفريقية، التي تعتمد على الإنتاج المحلي المعرض للجفاف، وكذلك الدول التي تتأثر وارداتها وإنتاجها بالنزاعات، مثل اليمن والسودان والصومال.</p>
<p>وفي مصر، أكبر مستوردة للقمح على مستوى العالم، خاطرت الحكومة في يونيو الماضي بإثارة اضطرابات بعدما رفعت أسعار الخبز المدعم أربعة أضعاف. لكن يعكس ذلك في الأساس مشكلات محلية تتعلق بالاقتصاد الكلي، تنطوي على افتقار الإدارة للأموال وازدياد الأسعار بالعملة المحلية إثر انخفاض الجنيه المصري أمام الدولار، وليس بسبب نقص في القمح المتاح للتجارة.</p>
<p>إن الوضع الحالي لإنتاج واستهلاك الغذاء في العالم لا يدين «الليبرالية الجديدة»، رغم صحة مسألة أنه ما زال أمامنا طريق طويل لنقطعه حتى نصل إلى تصحيح الأسواق لتستوعب تكاليف انبعاثات الكربون.</p>
<p>وكثيراً ما تتشوه الزراعة بسبب السياسات الحمائية والإعانات على المستوى المحلي، لكن التجارة العالمية المفتوحة تمكنت من تحقيق مستويات لم يسبق لها مثيل من الأمن الغذائي على مر التاريخ البشري. لقد مكنت الأسواق العالم من عبور سلسلة كبيرة من الصدمات. لذا، ستكون عنصراً أساسياً في الجهود المبذولة للبقاء على قيد الحياة في المستقبل.</p>

الاقتصادي

Economy

الاقتصاد العالمي

Global

انفتاح التجارة .. كيف أنقذ العالم من أزمة غذاء محتملة؟

target799022659743427364.jpg

<p>يعد الشاي مشروبًا شائعًا يعشقه ملايين الأشخاص حول العالم، لكن هناك فئات ممنوعة من تناوله بعد الإفطار في رمضان، إذ إنها عادة غذائية خاطئة تحمل الكثير من الأضرار لهم، وقد تصل إلى تدمير خلايا المعدة دون إدراك جحم الضرر.</p>
<p>وينصح خبراء التغذية بتأجيل تناول الشاي لمدة 40 دقيقة بعد الإفطار لضمان تجنب الأضرار التي قد يسببها خاصة لمرضى الأنيميا والتهاب المعدةانخفاض ضغط الدم</p>
<p>ويتميز الشاي بفوائد عديدة من بينها احتواؤه على مركب الفلافان-3-أولس، الذي يسهم في الحفاظ على صحة القلب وانخفاض ضغط الدم والكوليسترول والسكر، وفقا لموقع "هيلث لاين" الطبي.</p>
<p>كما أن تناول الشاي قد يكون له آثار وقائية ضد بعض أنواع السرطان، خاصة سرطان الفم والثدي وبطانة الرحم والكبد، بالإضافة إلى أن مادة البوليفينول الموجودة في الشاي، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة، قد تمتص الجذور الحرة التي تساهم في تطور السرطان وتمنع نمو الخلايا السرطانية.</p>
<p>ويحتوي الشاي على حمض أميني L-theanine، يؤثر على صحة الدماغ ويحسن الانتباه وتعزيز الذاكرة وزيادة موجات الدماغ التي تعزز الإدراك.</p>
<p><strong>تقوية جهاز المناعة</strong></p>
<p>الشاي غني بالبوليفينول الذي يساعد على تقوية المناعة وتقليل الالتهابات.</p>
<p><strong>انخفاض خطر الوفاة المبكرة المرتبطة بالأمراض</strong></p>
<p>كما أن تناول كمية كبيرة من الشاي الأسود يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.</p>
<p><strong>الحفاظ على رطوبة الجسم</strong></p>
<p>تناول كوب من الشاي يمكن أن يبقيك رطبا طوال اليوم ويساعد على تنظيم درجة حرارة الجسم والحفاظ على عملية الهضم.الفئات الممنوعة من تناول الشاي</p>
<p>ورغم الفوائد العديدة سالفة الذكر فهناك فئات معينة ممنوعة من تناول الشاي وخاصة بعد الإفطار مباشرة أو على معدة خاويةوهي:</p>
<p><strong>الأشخاص الذين يعانون من صعوبة في النوم</strong></p>
<p>إذا كنت حساسا للكافيين، فإن تناول الشاي قد يبقيك مستيقظا في الليل، مما يقلل من جودة النوم.</p>
<p><strong>مرضى الأنيميا</strong></p>
<p>يحتوي الشاي الأسود على مركبات طبيعية تسمى "العفص والأكسالات"، قد تؤثر هذه المركبات على قدرة جسمك على امتصاص الحديد، وهو معدن ضروري لصنع البروتين الذي يحمل الأكسجين في الدم.</p>
<p><strong>المصابون بالتهاب المعدة</strong></p>
<p>يجب على الأشخاص المصابين بالتهابات أو تقرحات المعدة الابتعاد عن الإفراط في تناول الشاي، لأنه يؤدي إلى زيادة إفراز الحمض الموجود في المعدة أكثر من الحد المسموح به.</p>

رمضان

Ramadan

صحتك في رمضان

Health

رغم فوائده العديدة .. هؤلاء ممنوعون من تناول الشاي بعد الإفطار مباشرة

<p>يعتقد العلماء أن هناك صلة بين العيش لمدة أطول وشرب الشاي، لكن الأمر كله يرجع إلى "النسبة المثالية". وتشير أبحاثهم إلى أن شرب ثلاثة أكواب من الشاي يومياً يمكن أن يساعد في إبطاء "الشيخوخة البيولوجية"، واقترحت أن الشاي الأسود يحتوي على معادن مرتبطة بصحة القلب والدماغ والأمعاء.</p>
<p>نظر الباحثون في جامعة سيتشوان في تشنغدو بالصين إلى بيانات 5998 بريطانيا تتراوح أعمارهم بين 37 إلى 73 عاما بالإضافة إلى 7931 شخصا تتراوح أعمارهم بين 30 و79 عاما في الصين، وفقا لسكاي نيوز.</p>
<p>وخلص الخبراء إلى أن أولئك الذين شربوا الشاي أظهروا علامات على "شيخوخة بيولوجية أبطأ".</p>
<p>وقال العلماء إن "استهلاك حوالي 3 أكواب من الشاي أو 6 إلى 8 غرامات من أوراق الشاي يوميا أظهر فوائد أقوى بمكافحة الشيخوخة".</p>
<p>ووجدوا أيضا أن أولئك الذين توقفوا بعد ذلك عن شرب الشاي يشيرون إلى "زيادة أعلى في تسارع الشيخوخة البيولوجية".</p>
<p>وأشار الباحثون إلى أن "البوليفينول الموجود في الشاي، له تأثير مهم على تنظيم التغيرات المرتبطة بالعمر، والتمثيل الغذائي، والوظيفة الإدراكية".</p>
<p> </p>

الصحة

ماذا يحدث لصحتك عند شرب 3 أكواب شاي يومياً؟

يعتقد العلماء أن هناك صلة بين العيش لمدة أطول وشرب الشاي، لكن الأمر كله يرجع إلى "النسبة المثالية". وتشير أبحاثهم إلى أن شرب ثلاثة أكواب من الشاي يمكن أن يساعد في إبطاء "الشيخوخة البيولوجية"،

<p>تجارب شيقة وأفكار ملهمة ومشروعات حيوية قدمها مجموعة من رواد الأعمال الإماراتيين المشاركين في «شارك تانك دبي» الذي يعرض على شاشة تلفزيون دبي، لتكشف حلقات البرنامج عما يتمتع به أصحاب المشروعات الصغيرة والمتوسطة الإماراتيون من روح الابتكار والإصرار على تقديم منتجات ومشروعات نابعة من تجاربهم الشخصية وخياراتهم الحيوية، وتعبر عن نظرتهم المستقبلية الطموحة، إذ تمكن بعض رواد الأعمال الإماراتيين من لفت انتباه نخبة من رجال الأعمال والمستثمرين،</p>
<p>وهم: فيصل بلهول رائد أعمال ومستثمر إماراتي أسس سابقاً «إثمار كابيتال بارتنرز» وأمانات القابضة التي تعد واحدة من كبرى شركات الرعاية الصحية والتعليم المتكاملة في دول مجلس التعاون الخليجي، وأميرة سجواني، العضو المنتدبة للمبيعات والتطوير في شركة داماك العقارية، والشريكة المؤسسة والمديرة التنفيذية لشركة «بريبكو» وإيلي خوري، الذي أسس بعد 30 عاماً من الخبرة في مجال التسويق وعالم الاستثمار، شركة «فيفيوم هولدينج»، إذ يوظف خبرته وعلاقاته للاستثمار في المواهب والأفكار وبناء العلامات التجارية الناجحة، ويوسف حماد، شريك إداري في بيكو كابيتال، يقود استراتيجية الشركة والاستثمارات في مجال التكنولوجيا، ونور سويد التي تدير محفظة استثمارية متنوعة من الشركات الناشئة، معظمها في قطاع التكنولوجيا، وأسست شركة غلوبال فينتشرز، إذ تستثمر في شركات في الأسواق المحلية والإقليمية، وتساعدها على النمو والامتياز في الإطار الإقليمي والعالمي، واستطاعوا إقناعهم بدعم مشروعاتهم والاستثمار فيها مقابل نسبة معينة فيها.</p>
<p>احتياجات وشغف</p>
<p>وفي حلقات البرنامج الذي يعرض مساء كل خميس في تمام العاشرة والنصف ليلاً بتوقيت الإمارات، استطاعت ريم المرزوقي وزميلتها حنان إسماعيل أن تلفتا انتباه رجال الأعمال إلى مشروعهما (Garbaliser)، إذ ابتكرتا جهازاً يسهم في تحويل بقايا الطعام إلى سماد طبيعي، وقد جاء ذلك نتيجة لمجموعة بحوث ودراسات قامتا بها واكتشفتا أن السماد الطبيعي سيشكل حلاً للعديد من المشكلات التي تنتج عن استخدام السماد الكيماوي، وتسعى رائدة الأعمال قدرية العوضي عبر مشروعها (Bumblebee) إلى تلبية احتياجات الأطفال الغذائية، عبر توفير تشكيلة متنوعة من الأغذية الخالية من المواد الحافظة وتمتلك العناصر الغذائية كافة والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الطفل في سنواته الأولى.</p>
<p>شغف السفر والاستكشاف دفع رائد الأعمال محمد الهواري لتأسيس شركته «فيل جود تي» (Feel Good Tea) المتخصصة في أنواع الشاي المختلفة من أنحاء العالم، إذ جاءت فكرة مشروعه بعد ملاحظته اقتصار أنواع الشاي الرائجة في الإمارات والمنطقة العربية على الشاي الأسود ونظيره الأخضر، ليقدم عبر «فيل جود تي» طيفاً واسعاً من أنواع الشاي الأخرى، في حين نجح يوسف الأحمد وإبراهيم محمد في تأسيس علامتهما التجارية الخاصة «كالما» ليقدما بها تشكيلة متنوعة من المشروبات التي تمتاز بجودة مذاقها، واستلهما فكرة منتجاتهما من تجربتهما الخاصة، وعبر مشروعها (RELAM) تعبر رائدة الأعمال وقار الحمادي عن شغفها بعالم القهوة المقطرة، إذ تمكنت من تطوير مهاراتها وخبراتها في أساسات تحميص القهوة المختصة بمختلف أنواعها واستخداماتها ومعرفة منشئها، لتوظفها في إنشاء مشروعها الخاص.</p>
<p>ذكاء اصطناعي</p>
<p>وعبر حلقات «شارك تانك دبي» يطل رائد الأعمال صالح حماد ليقدم لمحة عن منصته الرقمية «كان كان» التي يستند فيها إلى تقنيات الذكاء الاصطناعي في توفير أنواع مختلفة من الثوب التقليدي أو الكندورة، إذ يمكن تفصيلها بحسب الرغبة، بينما يبرز مشروع (Cosplay) شغف مؤسسه محمد سعيد الأنصاري بالفنون، إذ تمكن عبره من جمع عشاق الألعاب والثقافة الشعبية وفنون المانجا اليابانية تحت سقف واحد ليقدموا عروضاً مختلفة أمام أفراد المجتمع، بينما تميز رائد الأعمال الدكتور عبدالله الشمري بفكرة مشروعه «ريست هيرو» الذي يوفر حلولاً مختلفة لمن يتطلعون لإنشاء منصة إلكترونية خاصة بهم لممارسة التجارة الإلكترونية، ونجح الشمري عبر مشروعه في استقطاب أكثر من 50 علامة تجارية تستفيد من الحلول التي يقدمها.</p>
<p>وتحت شعار «غير حياتك اليوم» أطلق رائدا الأعمال الدكتور ناصر الريامي وبدر التميمي مشروعهما (Feva Fit) ليقدما عبره مجموعة ممارسات نفسية، وخططاً متنوعة تمكن كل من يبحث عن حياة صحية وجسم رشيق من اكتساب القوة العقلية وتغيير المزاج، في حين تبدو منصة «جوين مي» (JoinMe) متفردة في فكرتها التي تحمل بصمات مريم البلوشي ورغد وجيدا، اللواتي يسعين عبرها إلى تمكين المرأة، إذ تستهدف المنصة الرقمية الفتيات من عمر 16 عاماً فما فوق، وتعمل على ربطهن ببعضهن بعضاً عبر طبيعة اهتماماتهن ومحادثاتهن المختلفة التي تكشف عن طموحاتهن وأحلامهن المستقبلية، وتمتاز هذه المنصة بسهولة استخدامها وقدرتها على جمع فتيات من مختلف الجنسيات والثقافات ويعملن في أكثر من 200 ألف شركة ومؤسسة أما رائد الأعمال راشد السالمي فعرض في البرنامج نموذجاً عن الدراجة الكهربائية (Sulmi) التي تم تصميمها وتصنيعها بتقنيات متقدمة وتصميم مستقبلي، بوساطة شركته «سولمي» الإماراتية الناشئة.</p>
<p>يذكر أن برنامج «شارك تانك» عرض المرة الأولى عالمياً في سنة 2009، ويركز على دعم رواد الأعمال الناشئين وأصحاب المشروعات الصغيرة والمتوسطة، وتمكن البرنامج منذ انطلاقته الأولى من تحقيق نجاح كبير على مستوى العالم بفضل تفرد فكرته وأهدافه، ما أهله للفوز بالعديد من الجوائز العالمية.</p>

الثقافة

Culture & Art

ثقافة

Culture

البرنامج يعرض أسبوعياً على شاشة تلفزيون دبي

تجارب وقصص إماراتية ملهمة في «شارك تانك دبي»

target4141478554457778281.jpg

<p><span dir="RTL">تبحث مصر والسعودية إمكانية استخدام العملات المحلية في جزء من التبادل التجاري بينهما خلال الفترة المقبلة، بحسب رئيس جهاز التمثيل التجاري التابع لوزارة التجارة والصناعة المصرية يحيى الواثق بالله لـ«الشرق</span>».</p>
<p><span dir="RTL">تأتي تصريحات الواثق بالله، على هامش زيارة وفد سعودي برئاسة وزير التجارة ماجد عبدالله القصبي، ويضم العديد من رجال الأعمال السعوديين</span>.</p>
<p><span dir="RTL">وأضاف الواثق بالله، إن وزير التجارة السعودي تقدّم بمقترح لبحث إمكانية سداد جزء من عمليات التبادل التجاري بالعملات المحلية، وسيخضع المقترح لمباحثات بين البنكين المركزيين في البلدين، متوقعاً الانتهاء من دراسات هذا المقترح خلال 2024</span>.</p>
<p><span dir="RTL">وتفيد أرقام الهيئة العامة للإحصاء في السعودية، بأن المبادلات التجارية بين البلدين بلغت خلال العام الماضي 20.4 مليار دولار</span>.</p>
<p><span dir="RTL">هذه ليست المحاولة الأولى التي تبحث فيها مصر عن بدائل للتجارة البينية بعيداً عن الدولار، إذ توصلت القاهرة مع تركيا، في أغسطس، إلى آلية تطبيق التبادل التجاري بين البلدين بالعملات المحلية، تزامناً مع دعوة مصر إلى الانضمام إلى مجموعة «بريكس»، وهو ما سيساعدها على تنفيذ عمليات التبادل التجاري بالعملة المحلية مع الدول الأعضاء، السعودية والإمارات والأرجنتين وإيران وإثيوبيا وروسيا والبرازيل والهند والصين وجنوب أفريقيا</span>.</p>
<p><span dir="RTL">وأشار رئيس جهاز التمثيل التجاري، أيضاً إلى أن المحادثات مع الجانب السعودي تطرقت إلى عدة محاور ضمت التكامل الصناعي للتصدير إلى أفريقيا، ووضع خريطة تكاملية للصناعة بين البلدين</span>.</p>
<p><span dir="RTL">لدى السعودية ودائع في البنك المركزي المصري بقيمة 10.3 مليارات دولار، منها 5 مليارات دولار ودائع قصيرة الأجل، وأخرى بقيمة 5.3 مليارات دولار متوسطة وطويلة الأجل، بحسب آخر تقرير صادر عن البنك المركزي بشأن الوضع الخارجي للاقتصاد المصري</span>.</p>
<p> </p>
<p><strong><span dir="RTL">المقايضة مع روسيا وتركيا</span></strong></p>
<p><span dir="RTL">وتدرس مصر تنفيذ عمليات التبادل التجاري مع روسيا وتركيا وبعض الدول الأفريقية بنظام المقايضة، وذلك في محاولة منها لتقليل الضغط على العملة الأجنبية، بحسب ما ذكره 3 أشخاص بينهم مسؤولان حكوميان لـ«الشرق</span>».</p>
<p><span dir="RTL">المقايضة التجارية، هي عملية تبادل بين طرفين، يقدم أحدهما للآخر سلعة أو خدمة أو أصلاً غير النقود، مقابل سلعة أو خدمة أو أصل غير النقود</span>.</p>
<p><span dir="RTL">عزا أحد الأشخاص الذين تحدثوا إلى «الشرق» طالبين عدم ذكر أسمائهم، اتجاه مصر إلى نظام المقايضة، لأنها تبحث منذ فترة عن بدائل للعملة الصعبة التي تعاني شحاً فيها، وذلك سواء بنظام المقايضة أو عبر إجراء عمليات التبادل التجاري بالعملة المحلية مع الدول الأخرى</span>.</p>
<p> </p>
<p><strong><span dir="RTL">روسيا</span></strong></p>
<p><span dir="RTL">تتراوح قيمة المبادلات التجارية بين مصر وروسيا بين 5 و6 مليارات دولار سنوياً، حيث تصدّر مصر إلى روسيا الفواكه والخضراوات والنباتات والبذور والصابون والألبان والآلات والأجهزة والمعدات الكهربائية والزيوت العطرية، فيما تستورد منها الحبوب والخشب والحديد والصلب والوقود المعدني والزيوت المعدنية والكتب والصحف والنحاس والمنتجات الكيماوية</span>.</p>
<p> </p>
<p><strong><span dir="RTL">الهند</span></strong></p>
<p><span dir="RTL">تتراوح قيمة التجارة ما بين مصر والهند بين 5 و6 مليارات دولار سنوياً أيضاً، حيث تصدّر مصر إلى الهند الوقود والزيوت المعدنية والأسمدة والمنتجات الكيماوية والقطن والفواكه، فيما تستورد منها اللحوم والحديد والصلب والوقود والزيوت والمنتجات الكيماوية العضوية، والآلات والأجهزة الكهربائية</span>.</p>
<p><span dir="RTL">الهند بدورها تبحث منذ منتصف 2023 اقتراحاً لبدء اتفاق مقايضة سلع مثل الأسمدة والغاز مع مصر، في إطار اتفاق أشمل ربما يشهد تمديد نيودلهي خط ائتمان إلى القاهرة بقيمة مليارات الدولارات، بحسب «رويترز</span>».</p>
<p> </p>
<p><strong><span dir="RTL">تركيا</span></strong></p>
<p><span dir="RTL">تتراوح قيمة المبادلات التجارية بين مصر وتركيا سنوياً بين 6 و8 مليارات دولار سنوياً، حيث تصدّر مصر إلى تركيا الوقود والزيوت المعدنية واللدائن والأقمشة والخيوط والمنتجات الكيماوية والأسمدة والآلات والأجهزة الكهربائية، بينما تستورد منها الملابس والحديد والصلب والأجهزة الكهربائية والزيوت والمنتجات الكيماوية والسيارات والجرارات</span>.</p>
<p> </p>
<p><strong><span dir="RTL">كينيا والشاي</span></strong></p>
<p><span dir="RTL">مع مواجهة عدد من الدول حول العالم نقصاً في العملة الأمريكية، سُئلت كينيا التي تُعتبر أكبر دولة مصدرة للشاي الأسود في العالم الأسبوع الماضي، عمّا إذا كان يمكنها مقايضة الشاي بمنتجات مصرية، وفقاً لما قاله وزير الخزانة الكيني نجوغونا ندونغو لـ«بلومبرغ</span>».</p>
<p><span dir="RTL">لكن مسؤولاً حكومياً مصرياً قال لـ«الشرق» إن المقايضة في الوقت الحالي تجري بين تجار فقط، لافتاً إلى أن تصريحات الجانب الكيني المنقولة على لسان السفير المصري، فسّرت خطأ على أنها اتفاق بين الدولتين بينما الصحيح هو أن عمليات المقايضة تجري فيما بين تجار من البلدين</span>.</p>
<p><span dir="RTL">ذكر المسؤول الذي طلب عدم نشر اسمه أن آلية التبادل التجاري عن طريق «المقايضة» لم تحدث على المستوى الحكومي الرسمي حتى الآن مع أي دولة، غير أن دراسات تجري حالياً لتطبيقها وتنفيذها مع روسيا وتركيا والهند وبعض الدول الأفريقية. وأضاف: «الآلية محل دراسة من البنك المركزي المصري، إذ إننا لا نستطيع التنفيذ من دون موافقة البنك المركزي، لأنه هو الذي يعطي التعليمات وتصريح التعامل</span>».</p>
<p><span dir="RTL">ورجح شريف الجبلي، رئيس لجنة الشؤون الأفريقية في اتحاد الصناعات المصرية، لـ«الشرق»، تصدير الأسمدة مقابل استيراد الشاي الكيني إذا ما دخل نظام المقايضة حيز التنفيذ الرسمي وانتهت الحكومة والبنك المركزي من الدراسات الجارية</span>.</p>
<p><span dir="RTL">تستهلك مصر نحو 85 ألف طن من الشاي كل عام وتستوردها كلها من الخارج، بحسب مسؤول في وزارة الزراعة المصرية تحدث إلى «الشرق</span>».</p>
<p><span dir="RTL">تُعد مصر ثاني أكبر مشترٍ للشاي من كينيا بعد باكستان. وقد انخفضت الصادرات الكينية إلى السوقين في الأشهر الثمانية الأولى من 2023 بنسبة 23 % و13 % على التوالي، وفقاً لبيانات مجلس الشاي الكيني</span>.</p>

الاقتصاد العربي

Arab

مصر تبحث التجارة بـ«العملات المحلية» و«المقايضة» مع 5 دول بدلاً من الدولار

تبحث مصر مع السعودية وتركيا وروسيا والهند وكينيا إمكانية استخدام العملات المحلية أو المقايضة في التبادل التجاري بينهما خلال الفترة المقبلة.

قصص إبداع وابتكار تنبض بألوان ثقافات المعمورة

4326492.jpg

أصبحت مبادرات الإبداع وأشكال تحفيز المبدعين في دبي، عناوين وركائز جذب رئيسية ترسخ أهمية الإمارة الحضارية العالمية.

نتائج البحث عن: الشاي الأسود